الوزن: 1 كيلو
لاسم: السمسم البلدي
الاسم العلمي: Sesamum indicum
السمسم من أقدم المحاصيل الزيتية في العالم، ويتميز ببذوره الغنية بالزيوت الطبيعية والبروتين والكالسيوم. يمكن استخدامه:
للزراعة وإنتاج محصول تجاري
للأكل وصناعة الطحينة والحلاوة
لإضافته للمخبوزات والأطعمة
الفوائد الصحية للسمسم البلدي:
✔ دهون صحية للقلب: غني بالأحماض الدهنية أوميغا-3 وأوميغا-6 التي تدعم صحة القلب والأوعية الدموية.
✔ مصدر ممتاز للبروتين النباتي: مثالي للنباتيين ومناسب لمن يبحث عن بدائل صحية للبروتين الحيواني.
✔ مليء بالمعادن والفيتامينات: كالسيوم، حديد، مغنيسيوم، وفيتامين E المفيد للبشرة والشعر.
✔ مضاد قوي للأكسدة: يحارب الجذور الحرة ويساعد في الوقاية من الأمراض المزمنة.
✔ يدعم الهضم: يحتوي على ألياف تحسن حركة الأمعاء وتنظم الهضم.
✔ ينظم السكر في الدم: الألياف الموجودة فيه تساهم في الحفاظ على توازن مستويات السكر.
🍽 طرق الاستخدام في الطهي:
• في الأطباق المالحة: يُرش على السلطات، الأرز، أو اليخنات لإضفاء نكهة وقرمشة.
• في الحلويات: يُستخدم في الكعك، المعمول، الحلاوة الطحينية وغيرها.
• تحضير الطحينية: يُطحن السمسم مع زيت نباتي للحصول على طحينة طازجة وشهية.
• كزينة: يُستخدم كزينة على الخبز أو المخبوزات لمظهر جذاب ومذاق غني.
• في الصلصات والتتبيلات: يمكن دمجه لتحضير صلصات شرقية تقليدية